สงขลามุ่งสู่การเป็นสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ด้านอาหาร จัดประชุมนานาชาติ แลกเปลี่ยนความรู้จากผู้เชี่ยวชาญทั้งในและต่างประเทศ
สงขลาเดินหน้าสู่การเป็นเครือข่ายสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ด้านอาหาร (UNESCO Creative City of Gastronomy) อย่างเต็มที่ โดยล่าสุดได้จัดงานประชุมนานาชาติและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ International Conference on the BCG (Bio-Circular-Green) Economy in UCCN และกิจกรรม From Farm to Table ระหว่างวันที่ 26 - 28 กุมภาพันธ์ 2568 ที่จังหวัดสงขลา งานนี้รวบรวมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากทั้งในและต่างประเทศ เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ พร้อมผลักดันสงขลาให้เป็นเครือข่ายสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโกในอนาคต
กิจกรรมนี้เป็นความร่วมมือจากหลายภาคส่วน ได้แก่ สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA, มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, จังหวัดสงขลา, กระทรวงวัฒนธรรม, สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน), องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน), การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชนสงขลา นอกจากนี้ ยังได้รับความร่วมมือจากเครือข่ายสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ด้านอาหาร จากทั่วโลก เช่น เมืองซานโทนิโอ (สหรัฐอเมริกา), เมืองอูซุกิ (ญี่ปุ่น), เมืองกูชิง (มาเลเซีย), เมืองเฉิงตู (จีน), เมืองภูเก็ตและเพชรบุรี (ไทย) รวมถึงเมืองสร้างสรรค์ ด้านดนตรี อย่างเมืองอิโปห์ (มาเลเซีย) และเมืองสุพรรณบุรี (ไทย)
กิจกรรมสำคัญในงานประกอบด้วยการบรรยายพิเศษจากผู้ทรงคุณวุฒิ การเสวนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายและแนวทางเศรษฐกิจ BCG โดยประเด็นสำคัญจากการประชุม ได้แก่ ศักยภาพของจังหวัดสงขลา การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม การประยุกต์ใช้แนวคิดเศรษฐกิจ BCG และความยั่งยืนในการดำเนินการพัฒนาจังหวัดสงขลา และความร่วมมือจากหลายภาคส่วนเพื่อการขับเคลื่อนจังหวัดอย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ยังมีการบรรยายด้านการบริโภคอย่างยั่งยืน “The Kitchen of the Future” โดยการให้ความสำคัญเรื่องการใช้แหล่งโปรตีนจากพืชในสัดส่วนที่มากยิ่งขึ้น เพื่อลดการบริโภคเนื้อสัตว์ รวมทั้งลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์เชิงพาณิชย์, การเสวนาหัวข้อ “เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารและดนตรี” ที่ให้ความสำคัญในการสร้างความมีส่วนร่วมผ่านภาคประชาสังคมต่าง ๆ และสามารถดึงคนรุ่นใหม่เข้ามาผลักดันการทำกิจกรรมสร้างสรรค์ได้อีกด้วย
การจัดงานครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการนำเสนอศักยภาพของสงขลาในฐานะ “เมืองสองทะเล สามน้ำ” และมุ่งสู่การเป็น “เมืองแห่งอาหารเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี” (Songkhla Gastronomy for Health and Wellbeing) โดยผสมผสานวิถีพหุวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ เพื่อการพัฒนาเมืองอย่างยั่งยืนตามหลักเกณฑ์ขององค์การยูเนสโก
Posted in news on เม.ย. 18, 2025