CEA ผนึกกำลังหน่วยงานพันธมิตร ร่วมส่งเสริมนักสร้างสรรค์ หนุน 10 สตาร์ทอัปไทยด้านเทคโนโลยีอาหาร สู่เวทีนวัตกรรมระดับโลก London Tech Week 2024
วันที่ 11 มิถุนายน 2567 ที่ผ่านมา สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) โดยสำนักพัฒนาธุรกิจและนวัตกรรม ได้จัดแถลงข่าวร่วมกับหน่วยงานพันธมิตร ในการสนับสนุนนักสร้างสรรค์ไทย เข้าร่วมกิจกรรม “Thailand’s Taste of Tomorrow: Fostering the Future of Food, Faith and Flavours” ภายในงาน London Tech Week 2024 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10 - 14 มิถุนายน 2024 ณ ริเวอร์ไซด์ สตูดิโอ ลอนดอน ประเทศอังกฤษ เพื่อนำเสนอเทคโนโลยีอาหารแห่งอนาคตจากสตาร์ทอัปไทยที่ได้รับการคัดเลือกจำนวน 10 ราย ผ่านสื่อเชิงสร้างสรรค์ที่ผสมผสานวัฒนธรรมไทยและแรงบันดาลใจจากตำนานป่าหิมพานต์ บน “แพลตฟอร์มส่งเสริมการตลาดสำหรับธุรกิจนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต” ณ TCDC กรุงเทพฯ
กิจกรรมฯ ในครั้งนี้เกิดขึ้นจากความร่วมมือของ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ และนวัตกรรม (อว.) โดย หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) ร่วมกับ แพลตฟอร์มเร่งรัดการเติบโตทางธุรกิจ หรือ FOREFOOD Business Acceleration Platform for Food Tech Startups & Spinoffs เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โครงการจัดตั้งศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ (ศกศอ.) หรือ International Gastronomy Tourism Centre (iGTC) คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ หน่วยวิจัยทางประสาทสัมผัสและผู้บริโภคแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (KUSCR) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน)
สำหรับการมิติใหม่ของนำเสนอผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีด้านอาหารในกิจกรรม “Thailand’s Taste of Tomorrow: Fostering the Future of Food, Faith and Flavours” จะเป็นการนำเสนอเรื่องราวของแต่ละผลิตภัณฑ์นวัตกรรมผ่านสื่อเชิงสร้างสรรค์ที่กระตุ้นประสาทสัมผัสของผู้เข้าชม ได้แก่ การนำเสนอนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหาร 10 ชนิด ด้วยการจัดแสดงแกลลอรี่ศิลปะหลากหลายสัมผัสที่มากกว่าแค่การมอง มีการกระตุ้นประสาทสัมผัสด้วยนวัตกรรมเทคโนโลยีกลิ่นรส โดย ทีมนักวิจัยจาก KUSCR นิทรรศการการจัดแสดงเทคโนโลยีอาหารเหนือจินตนาการควบคู่กับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยแนวคิดเภตรารสไทย (Thailand Tastetology) ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีไทย (Thai Tech) และสัมผัสไทย (Thai Touch) โดยนำกลิ่นอายของป่าหิมพานต์ในวรรณคดีไทยมานำเสนอในชื่อนิทรรศการ “หิมพานต์รีมิกซ์ 2050” โดย บริษัท เกรฮาวด์ คาเฟ่ จำกัด รวมถึงการนำเสนอประสบการณ์อาหารผสมการออกแบบเสียงโดยเชฟไทยรุ่นใหม่ การจัดแสดงนิทรรศการอาหารร่วมกับการผสมผสานสื่อ แสง เสียง ในรูปแบบศิลปะดิจิทัล โดยทีมครีเอเตอร์จากสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) และร่วมสัมผัสประสบการณ์การเดินทางสู่ดินแดนแห่งรสชาติอันพิเศษผ่านการนำเสนอ “ศิลปะแห่งรสสยาม” (The Art of Siamese Taste) ที่ไม่เหมือนใคร ภายในแกลเลอรี่กลิ่น (Olfactory Gallery) สุดล้ำ ซึ่งออกแบบโดย SILPIN Thailand
10 สตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารไทยสุดล้ำ สู่เวทีนวัตกรรมระดับโลก London Tech Week 2024 ประกอบด้วย
1. ChixTein โปรตีนไก่เข้มข้น ธรรมชาติ 100 เปอร์เซนต์ (All Natural Chicken Protein Concentrate)
2. OverDaBlue ผลิตภัณฑ์ผงสาหร่าย (Wild AlgaeTM (Spirulina) and Biominerals from Wild AlgaeTM)
3. Plant Origin ผงไข่แพลนต์เบสด้วยโปรตีนจากรำข้าว (Plant-Based Egg Powder with Rice Bran Protein)
4. Samadul อาหารเพียวเร จากธัญพืชพร้อมรับประทานสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก (Plant-Based Purée for Dysphagia)
5. Rico ไวน์ข้าวหมักไร้แอลกอฮอล์จากข้าวไทย (Non-Alcoholic Rice Wine from Thai Rice)
6. Get Taste Thai ผลิตภัณฑ์เม็ดฟูสมุนไพร รสผลไม้ไทย (Thai Fruit-Infused Herbal Effervescent Tablet)
7. ImuneUP ผลิตภัณฑ์ส่วนผสมเชิงฟังก์ชันส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน (Cell-Based Immune Boosting Ingredients)
8. Calcineers ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไบโอแคลเซียมจากกระดูกปลาทูนา (Bio Calcium from Tuna Bones)
9. Honey Medica น้ำผึ้งสมุนไพร หรือ Super Honey จากเสม็ดขาว (Sustainable Honey-Based Health Products from Melaleuca)
10. Musarium ซีเรียลอบกรอบเพื่อสุขภาพจากแป้งกล้วยน้ำว้าและข้าวไทย (Cereal-Based Products from Green Banana Flour and Thai Rice)
การนำผู้ประกอบการสตาร์ทอัปด้านเทคโนโลยีอาหารไทยไปนำเสนอผลงานที่ London Tech Week 2024 ในครั้งนี้ ถือเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมให้เกิดการพัฒนาและการเติบโตของสตาร์ทอัปด้านเทคโนโลยีอาหารไทย พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการไทยได้สร้างเครือข่ายและเชื่อมโยงสตาร์ทอัปด้านเทคโนโลยีอาหารไทยสู่ระดับโลก ทั้งยังเป็นการดึงดูดนักลงทุนและกลุ่มเป้าหมายให้ได้สัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารของไทยที่เป็นหนึ่งในซอฟต์พาวเวอร์ที่โดดเด่นของไทย และเป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างกระแสอาหารไทยให้เจิดจรัส ก้าวไกลในเวทีโลกอย่างสง่างาม และยั่งยืนในตลาดสากลต่อไป
มาร่วมเป็นกำลังใจให้สตาร์ทอัปไทยไปเฉิดฉายบนเวทีระดับโลกใน London Tech Week 2024 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10 - 14 มิถุนายน 2024 ณ ริเวอร์ไซด์ สตูดิโอ ลอนดอน ประเทศอังกฤษ
ขอบคุณภาพจาก บพข.
Credit Photo by : PMUC
Posted in news on มิ.ย. 11, 2024